Receta 2

 

El ossobuco a la milanesa es un plato típico de Italia, en particular de la región de Milán, pero que con los años se ha popularizado mucho en países como Argentina y Chile.

El corte de carne del ossobuco se saca de la parte alta y carnosa de las patas traseras de la res y se le da el nombre de ossobuco cuando el corte es transversal, dejando ver el hueso en el centro. El ossobuco suele ser de ternera pero también se puede pedir de vaca, de buey o de cordero.

Ahora que sabemos todo esto nos vamos directo a la receta, una preparación de carne guisada con verduras, vino blanco y caldo que está para chuparse los dedos. Además, la introducción de limón en la receta, le da al plato de ossobuco a la milanesa un toque muy especial.

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